Машины для изготовления карамели

Карамель является любимым лакомством не только детей, но и взрослых.

машины для изготовления карамели

Рынок предлагает большое разнообразие вкусов, начинок цветов, форм и размеров этой сладости, поэтому начинающему бизнесмену будет нелегко найти свою нишу. Но, с другой стороны, на данный вид кондитерских изделий спрос является постоянным, и если правильно организовать сбыт продукции, разнообразить ассортимент и предложить качественные и вкусные конфеты, можно достаточно успешно заниматься этим бизнесом.

Для организации процесса изготовления потребуется автоматизированная линия производства карамели, помещение, рабочие и машины для изготовления карамели. Технология изготовления достаточно простая, производительные возможности линии высокие, а сырье отличается дешевизной и доступностью. Карамель представляет собой машины для изготовления карамели изделие, основным компонентом которого является сахар.

Изделия различаются по цвету, форме, начинке.

машины для изготовления карамели

Карамель может иметь глянцевую поверхность или матовую, присыпанную сахарной пудрой. В качестве начинок используют:. Конфеты с начинкой отличаются большим разнообразием, здесь у производителя настоящий полет фантазии.

машины для изготовления карамели

Основным ингредиентом карамели является сахар, к нему добавляют патоку из полученной смеси варят карамель. Патоку в основном используют крахмальную. Для начинок берут разнообразные полуфабрикаты — фруктовые пюре, какао продукты, сухие молочные смеси. Для усиления запаха и вкуса в состав добавляют пищевые кислоты, эссенции, ароматические вещества, а также красители.

Государственными стандартами разрешены для использования при изготовлении конфет следующие виды пищевых красителей:. Все этапы изготовления осуществляются с помощью автоматизированной линии производства карамели с начинкой. На первом этапе производства необходимо подготовить продукты:. Процесс варки машины для изготовления карамели осуществляется с помощью специального варочного котла, который является неотъемлемой частью линии производства карамели.

Он обеспечивает необходимую температуру и препятствует попадание кислорода, который может способствовать кристаллизации сахара.

На третьем этапе полученную массу необходимо охладить, выровнять температуру путем вытягивания или машины для изготовления карамели. В ходе этого процесса карамельная масса насыщается кислородом. На пятом этапе осуществляется формование карамели путем дозирования готовой и охлажденной массы, обкатывание карамельного батона, наполнение начинкой, машины для изготовления карамели конфет.

На шестом этапе готовые изделия помещают в охлаждающий шкаф. После охлаждения конфеты готовы к упаковке.

машины для изготовления карамели

Весь технологический процесс полностью автоматизированный, механизмы, участвующие в нем, соединены в единую линию производства карамели с начинкой. Линии различаются производительностью, комплектацией, стоимостью. На рынке промышленного оборудования представлены как импортные, так и отечественные модели.

Варочный котел предназначен для смешивания всех ингредиентов машины для изготовления карамели нагрева массы. Он представляет собой трехстенную цилиндрическую емкость, изготовленную из нержавеющей стали пищевого назначения. Вакуумный аппарат предназначен для уваривания сахарного сиропа, он оснащен насосом для откачивания воздуха, манометром для контроля давления, изготовлен из нержавеющей стали.

Парогенератор необходим для работы варочных котлов. С его помощью генерируется технологический пар. Линия производства машины для изготовления карамели с начинкой должна иметь темперирующий механизм. Он предназначен для изготовления начинки. Начиночный аппарат дозирует фруктовую или шоколадную массу и наполняет ее конфеты. Калибрующая установка вытягивает начиненный жгут карамели и направляет его к штампующей машине.

Дополнить линию можно охлаждающим шкафом и упаковочным механизмом. Для организации производства и размещения оборудования необходимо подготовить помещение, понадобится просторное здание общей площадью не менее м 2.

машины для изготовления карамели

Цех нужно оборудовать всеми инженерными коммуникациями — водопроводом, канализацией, электроэнергией для работы линии нужны трехфазные розетки с напряжением Ввентиляцией, отоплением. Рядом с производственным цехом должны располагаться склад готовой продукции и сырья, а также офис, для размещения управленческого персонала. Перед открытием предприятия нужно пройти государственную регистрацию и получить разрешения санитарно-эпидемиологической станции, пожарной инспекции, получить сертификаты на соответствие продукции нормативам ГОСТ.

Перед началом эксплуатации оборудования органам машины для изготовления карамели надзора необходимо предоставить техническую документацию и протокол испытания автоматизированной линии производства карамели. Ваш e-mail не будет опубликован. О карамели и ее составляющих Технологический процесс Необходимое оборудование Производственные нюансы Видео: Как организовать производство линолеума?

Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. После заполнения формы, с Вами машины для изготовления карамели менеджер и ответит на все вопросы.